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2020年尋雲號南本古樹曬紅

NT$3,800

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一款讓眾多茶友驚豔的好茶,南本古樹-曬紅,
經過了兩年的自然陳化,越陳越香的價值透過茶湯,
真的是每每品每每感動,那帶有紅茶的香氣,古樹茶所擁有的層次厚綢感相當討喜,
也是許多茶友能夠接受的好茶。
提起曬紅,不得不回憶2019年在雲南時,
將一片好生態的古樹曬紅帶回台嘗試,
沒想到,當2020春茶到來,正籌備要做什麼茶的時候,將陳放在架上的曬紅拆來喝,
這味道和口感真的太出乎我的意料之外了,這也太好喝了吧!
因此2020年想著,若用尋雲號古茶園的古樹茶製作,相信滋味會讓更多人驚豔的想法油然而生,
精心產製數量不多的曬紅,想著讓茶友們感受這好滋的好茶。
輕取八克沖泡品飲,兩年陳的曬紅,滋味更「成熟了」,
帶有著美妙的花果蜜香,那回韻、香氣在口腔持久,
茶湯厚實且帶有層次感豐富,真的是讓人驚呼真是一款美妙的好茶!
當中,小老闆也非常喜愛,因此我也特地保存相當的曬紅,
讓小老闆在未來10年、20年甚至夠久,都能品飲到這好滋味的曬紅。
滇紅和曬紅在於工藝上的不同,
1938年秋,馮紹裘先生到順寧(今鳳慶)試製紅茶成功,定名為「滇紅」。
其工藝五大步驟為-採摘-萎凋-揉捻-發酵-烘乾(乾燥);
而曬紅工藝為:
採摘-萎凋-揉捻-發酵-曬乾
兩者差異在於最後一個步驟(乾燥)的方式不同,
滇紅需密封,曬紅則可以置放於空氣中(越陳越香)。

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